为什么 Data Ingestion 还没有被 Fivetran/Airbyte 完全解决？

在 Reddit 的数据工程社区（
r/dataengineering）里，关于数据接入（Data Ingestion）的选型讨论永远充满着火药味。当团队需要在生产环境落地一套现代数据栈（MDS）时，最常见的纠结就是：
“选 Fivetran 还是 Airbyte？或者还有什么开源的硬核替代方案？”